ミンク鯨のウネ

連休中のある晩。
とある料理屋さんで、ミンク鯨のウネというものを発見、めずらしかったのでさっそく注文してみました。
醤油ソースでいただくのですが、やたら美味。
一緒に頼んだそら豆のアンチョビ炒めとともに、ワインによく合います。